- Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
- Лапша (домашняя или покупная) — 300–400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт. (или томатная паста — 1 ст. л.)
- Картофель — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
- Кипяток — около 1 литра
- Подготовьте овощи: Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой, а картофель и помидоры — небольшими кубиками.
- Обжарьте овощи: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте еще 5 минут.
- Добавьте помидоры: Положите нарезанные помидоры (или томатную пасту), перемешайте и тушите несколько минут до мягкости.
- Внесите картофель: Добавьте картофель к овощам, залейте кипятком так, чтобы он полностью покрывал ингредиенты. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тушите на среднем огне до готовности картофеля.
- Добавьте фасоль: Когда картофель станет мягким, положите отварную фасоль в казан и перемешайте. Дайте блюду немного настояться на слабом огне.
- Отварите лапшу: В отдельной кастрюле сварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Если используете домашнюю лапшу, варите её в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты.
- Соберите блюдо: В глубокую тарелку положите порцию лапши, сверху выложите овощи с фасолью и полейте бульоном. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
- Используйте разные виды фасоли: Для более насыщенного вкуса можно взять красную фасоль или маш.
- Добавьте специи: Кориандр, зира или тмин прекрасно подчеркнут восточный характер блюда.
- Экспериментируйте с овощами: Кабачки или баклажаны станут отличным дополнением к классическим ингредиентам.
-
-
-
-
-
Постный лагман с фасолью
100 фото | 1-04-2025, 08:17Постный лагман с фасолью — это замечательное блюдо, которое объединяет насыщенный вкус овощей, нежную текстуру фасоли и аромат восточных специй. Оно идеально подходит для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое и полезное. Лагман традиционно считается блюдом кочевых народов Средней Азии, но в постной интерпретации он становится легким, но при этом сытным вариантом для обеда или ужина. Давайте разберемся, как приготовить этот вкусный и питательный лагман.
Почему стоит приготовить постный лагман с фасолью?
Лагман — это блюдо, которое сочетает в себе и первое, и второе. Его можно подавать как густой суп или как основное блюдо с лапшой. Постный вариант с фасолью особенно хорош тем, что он богат растительным белком, клетчаткой и витаминами. Фасоль делает блюдо питательным, а овощи добавляют свежести и ярких вкусовых акцентов. Кроме того, такой лагман легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи или овощи.
Ингредиенты для постного лагмана с фасолью
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
Пошаговый рецепт приготовления
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить ароматный постный лагман:
Советы по приготовлению
Чем полезен постный лагман с фасолью?
Это блюдо богато растительным белком благодаря фасоли, а также клетчаткой из овощей. Оно помогает поддерживать энергию в течение дня без чувства тяжести. Лагман идеально подходит для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно даже в постные дни.
