Горячие закуски на Фуршет от шеф повара

67 фото | 4-04-2025, 16:26

Дорогие читательницы! Фуршет – это прекрасный формат для проведения праздника или вечеринки. И, конечно же, ни один фуршет не обходится без закусок. Но чтобы ваш фуршет запомнился гостям надолго, предлагаю вам добавить в меню горячие закуски, приготовленные по рецептам шеф-поваров! Эти блюда не только согреют и насытят ваших гостей, но и создадут атмосферу уюта и гостеприимства, а также подчеркнут ваше кулинарное мастерство.

Фото: Закуски в ресторане

Почему горячие закуски – это must-have на фуршете?

Во-первых, они согревают и насыщают, особенно в холодное время года. Во-вторых, они разнообразят стол и предлагают альтернативу холодным закускам. В-третьих, они подчеркивают ваше мастерство и заботу о гостях. И, наконец, в-четвертых, они создают атмосферу уюта и гостеприимства, что очень важно для любого праздника.

Горячие закуски на банкет

Принципы выбора горячих закусок для фуршета

Закуски должны быть удобными в употреблении: "на один укус", без необходимости в столовых приборах.

На столе должно быть разнообразие вкусов: мясные, рыбные, овощные, сырные закуски.

Закуски должны сочетаться с напитками: вино, пиво, соки.

Важно обеспечить возможность поддержания тепла закусок в течение вечера.

Ресторанные закуски

Тренды от шеф-поваров: Идеи для вдохновения

Мини-киши

С разными начинками: лосось, шпинат, грибы, овощи. Это французская классика в миниатюре!

Ресторанные закуски

Фото: Украшение фуршетного стола

Жульены в тарталетках

С курицей, грибами, морепродуктами. Изысканная и удобная закуска.

Европейский Фуршет кейтринг

Оригинальная подача блюд

Мини-шашлычки

Из курицы, свинины, креветок, овощей. Отличный вариант для любителей мяса и овощей на гриле.

Холодные закуски

Канапе на черном фоне

Спринг-роллы

С овощами, мясом, креветками. Подаются с разными соусами. Восточная экзотика на вашем столе!

Канапе брускетта креветка авокадо

Фото: Канапе с ростбифом

Крокеты

Картофельные, сырные, мясные, рыбные. Хрустящие снаружи и нежные внутри!

Закуски для фуршета

Канапе креветка темпура

Банкетные блюда и закуски

Закуски на фуршетный стол

Канапе с блинами

Мини-пирожки

Слоеные, дрожжевые, с разными начинками. Классическая русская закуска в мини-формате.

Холодные закуски для фуршета

Банкетные блюда и закуски

Праздничные закуски

Тарталетки для фуршета

Рецепты горячих закусок от шеф-повара (адаптированные для дома)

Мини-киши с лососем и шпинатом

Приготовьте тесто для киша (можно использовать готовое слоеное тесто). Нарежьте лосось кубиками, обжарьте шпинат. Смешайте лосось, шпинат, яйца и сливки. Разложите тесто по формочкам, наполните начинкой и выпекайте в духовке до золотистого цвета.

Фото: Закуски для фуршета

Фингер фуд с креветками

Канапе с лососем

Фуршетные наборы с доставкой

Жульен в тарталетках с грибами и курицей

Отварите куриное филе и нарежьте кубиками. Обжарьте грибы с луком. Смешайте курицу, грибы, сметану и сыр. Наполните тарталетки начинкой и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Банкетные блюда в ресторанах

Банкетные блюда и закуски

Необычная подача блюд

Закуски на банкет в ресторане

Мини-шашлычки из креветок с ананасом

Нарежьте креветки и ананас кубиками. Нанижите на шпажки креветки и ананас, чередуя их. Обжарьте шашлычки на гриле или сковороде до готовности креветок.

Ресторанные закуски

Картофельные крокеты с сыром

Отварите картофель и сделайте пюре. Добавьте тертый сыр, яйцо, соль, перец. Сформируйте из пюре небольшие шарики, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.

Горячие закуски в ресторане

Секреты приготовления идеальных горячих закусок

Выбирайте только качественные и свежие ингредиенты.

Правильно подготовьте продукты: нарежьте овощи мелкими кубиками, обжарьте мясо до готовности.

Соблюдайте температурный режим при приготовлении: не пережарьте и не пересушите закуски.

Используйте свежие травы и специи для придания аромата и вкуса.

Приготовьте соусы, которые подчеркнут вкус закусок.

Фото: Банкетные блюда и закуски

Банкетные блюда в ресторанах

Ресторанные закуски

Секреты эффектной подачи горячих закусок на фуршете

Используйте подогреваемую посуду: мармиты, электрические подносы.

Красиво расставляйте закуски на столе: используйте разные уровни, подставки.

Украшайте блюда зеленью, микрозеленью, съедобными цветами.

Подавайте соусы в отдельных соусниках или рюмках.

Используйте тематический декор, соответствующий стилю фуршета.

Закуски на банкет в ресторане

Ресторанные закуски

Польза для здоровья (ненавязчиво)

Овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, белок и микроэлементы. Мясо является источником белка и железа. Важно помнить о пользе умеренности и разнообразия в питании.

Джейми Оливер брускетта

время в день фуршета.
Правильно разогревайте закуски перед подачей: в духовке, микроволновке или на сковороде.
\Поддерживайте температуру закусок в течение вечера с помощью подогреваемой посуды.
Адаптируйте рецепты под свои вкусы и возможности, заменяя ингредиенты или меняя способы приготовления.

Банкетные блюда и закуски

Закуски для фуршета

Банкетные закуски

Холодные закуски в кафе

Горячие закуски ресторанные

Закуски в ресторане меню

Меню на банкет в ресторане

Закуска в ПАБАХ

Закуски в ресторане меню

Ресторанные закуски

Канапе брускетта креветка авокадо

Горячие закуски в ресторане

Банкетные блюда и закуски

Холодные блюда и закуски

Современный праздничный стол

Холодные закуски меню

Надеюсь, эта статья вдохновит вас на создание незабываемого фуршета с горячими закусками ресторанного уровня! Помните, что кулинария – это искусство, а фуршет – это возможность проявить свою фантазию, талант и гостеприимство! Приятного аппетита и незабываемого праздника!

Пивная тарелка в ресторане

Огромный выбор фото праздничных мероприятий и подготовки к ним смотрите здесь, например «Горячие закуски на Фуршет от шеф повара». Смотрите также коллекции «Закуски на природу к шашлыку» или «Канапе с помидорами черри». Вы можете выбрать для себя идею праздничного декора, подготовки к церемонии, выбрать наряд или украшения, подобрать праздничную обувь и образ в целом. Лучшие варианты тортов, капкейков, интерьера и все для создания праздничного настроения для Вас!